El festival que recorrerá el país en busca del mejor plato de autor de Colombia
Desde Boyacá surge una iniciativa que une gastronomía, turismo, identidad regional y talento culinario para convertir a Colombia en un gran escenario gastronómico. Nos preparamos para vivir una de las experiencias gastronómicas más ambiciosas de los últimos años.
Llega A Comer Gourmet Colombia 2026, un festival nacional que busca reunir a los mejores restaurantes del país para descubrir, reconocer y premiar el plato de autor que mejor represente la riqueza culinaria colombiana. A Comer Gourmet Colombia nace como un movimiento que busca fortalecer el turismo gastronómico, impulsar la economía regional y visibilizar el talento de cientos de chefs, cocineros y restaurantes que, desde cada rincón del país, construyen identidad a través de sus sabores.
El proyecto, que tiene su origen en el departamento de Boyacá, propone un recorrido nacional donde cada ciudad contará con un único restaurante representante, seleccionado para competir por uno de los reconocimientos gastronómicos más importantes del país.
Durante los últimos años, la gastronomía colombiana ha logrado un importante reconocimiento internacional. Sin embargo, miles de restaurantes independientes continúan desarrollando propuestas culinarias extraordinarias que pocas veces alcanzan una verdadera proyección nacional.
Su propósito es crear una vitrina donde los restaurantes puedan mostrar su creatividad, fortalecer sus marcas, atraer nuevos clientes y posicionarse como referentes gastronómicos de sus regiones.
Cada plato será una historia. Cada ingrediente representará un territorio. Cada chef tendrá la oportunidad de demostrar que la cocina también es patrimonio cultural.
El festival busca conectar a Colombia a través de sus sabores.
Durante el proceso se destacarán:
- Restaurantes representativos de diferentes ciudades.
- Platos de autor inspirados en la identidad regional.
- Productos locales y tradicionales.
- Experiencias gastronómicas con enfoque turístico.
- La creatividad de chefs emergentes y consolidados.
La iniciativa pretende acercar la alta cocina a nuevos públicos, promoviendo el consumo local y fortaleciendo el reconocimiento de la diversidad gastronómica del país.
Las eliminatorias oficiales se desarrollarán del 5 al 15 de noviembre de 2026, período durante el cual los restaurantes participantes competirán para obtener un cupo en la gran final nacional.
Cada ciudad tendrá un único representante, convirtiendo el proceso de selección en una oportunidad exclusiva para los establecimientos gastronómicos.
La gran final será en Boyacá: Los restaurantes clasificados viajarán con todos los gastos cubiertos hasta Boyacá para disputar la gran final de A Comer Gourmet Colombia 2026, donde presentarán sus creaciones frente a jurados especializados y representantes del sector gastronómico.
Además del reconocimiento nacional, los participantes competirán por una bolsa de premios superior a 20 millones de pesos.
El ganador recibirá:
- Cinco millones de pesos en efectivo.
- El prestigioso Cuchillo Dorado, un exclusivo reconocimiento elaborado en acero con acabados en oro y esmeraldas de Boyacá, símbolo de excelencia culinaria.
- El reconocimiento como creador del Mejor Plato de Autor de Colombia 2026.
A Comer Gourmet Colombia entiende que la gastronomía es uno de los principales motores del turismo contemporáneo.
Cada restaurante participante se convierte en embajador de su ciudad, promoviendo la cultura, los ingredientes locales, las tradiciones y el patrimonio culinario de su región.
La iniciativa también busca fortalecer el tejido empresarial del sector gastronómico mediante estrategias de promoción, visibilidad mediática y posicionamiento digital.
Lanzamiento oficial
El Festival realizará su presentación oficial ante medios de comunicación, aliados estratégicos e invitados especiales el próximo:
Fecha: Miércoles 29 de julio de 2026
Hora: 12:00 m.
Lugar: Casa de Boyacá en Bogotá
Dirección: Calle 98 No. 19A-67
Durante el evento se revelarán los detalles del recorrido nacional, el proceso de selección de restaurantes, los jurados, las categorías y la visión que proyecta convertir este festival en uno de los referentes gastronómicos más importantes del país.
Porque detrás de cada plato existe una historia.
Detrás de cada restaurante hay una familia, un sueño y años de trabajo.
Y detrás de cada región existe un patrimonio culinario que merece ser conocido por todo el país.
A Comer Gourmet Colombia 2026 abre oficialmente sus puertas para demostrar que la cocina colombiana no solo alimenta: también inspira, conecta territorios y construye identidad.
Información para medios
A Comer Gourmet Colombia
Sitio web: https://acomergourmetcolombia.com
Instagram: @acomergourmetco
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